Sunday, 22 October 2017

Kuskus se zeleninou

Suroviny:
2 hrnky kuskusu
4 hrnky vývaru
2 cibule
1 červená paprika
1 žlutá paprika
2 stroužky česneku
kukuřice
cca 4 rajčat cherry
sůl,pepř
olivový olej
kari koření

Postup:
Kuskus si dáme do větší misky a zalijeme horkým vývarem /ne vroucím/.Přikryjeme a necháme pár minut pod pokličkou odstát.
Poté si v hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej,cibuli si nakrájíme na jemno a dáme lehce osmažit na pánev.Papriky nakrájíme na plátky,rajčata na kostičky a spolu s kukuřicí přidáme na pánev.
Nakonec ještě přidáme prolisovaný česnek a necháme ještě vše chvíli podusit.
Dle chuti osolíme,opepříme a přidáme kari koření.
Vše společně promícháme  můžeme ještě nakonec posypat strouhaným sýrem.

Kuře na zelenině s rýží

Suroviny:
1 větší kuře
2 sáčky mražené zeleniny
sůl,pepř
červená mletá paprika
grilovací koření
máslo
exotická omáčka ostrá
sojová omáčka
rýže

Postup:
Kuře naporcujeme na kousky,osolíme,opepříme posypeme červenou paprikou a grilovacím kořením.
Pekáč si vymažeme máslem a naporcované díly do něj vložíme.Poté si připravíme marinádu.
Marinádu zhotovíme cca 10 polévkových lžic exotické omáčky do, které podle chuti přilijeme sojovou omáčku.Chuť omáčky nesmí být moc hořká proto můžeme do ní pak dle chuti dát i cukr.
Nakonec marinádou potřeme kuře.
Na kousky každý kousek kuřete položíme plátek másla.
Pekáč zakryjeme a dáme do předehřáté trouby a pečeme při 200-250 stupňů.Pak kuře vyjmeme z trouby,a posypeme zeleninou a odkryté dáme do trouby na 20 minut aby se připekla kůže.

Saturday, 14 October 2017

Domácí kečup -zdravější než kupovaný

Suroviny:
2 kg rajčat
200 g oloupané domácí cibule
200 g jablek
160 g hnědého cukru
140 ml jablečného octu
140 ml vody
2 lžičky červené sladké papriky
4 ks bobkový list
10 kuliček celého černého pepře
skořice mleté dle chuti

Postup:
Rajčata,cibuli a jablka pořádně očistíme.Nakrájíme na větší kousky a vše společně s vodou,octem,cukrem a kořením vložíme do hrnce.
Vaříme za občasného míchaní na mírném plameni cca 45 minut dokud nám nezhoustne a nerozvaří se.
Poté z hrnce vybereme veškeré koření co jsme použili a tyčovým mixerem nebo i v robotu rozmixujeme na hladkou kaši.
Nakonec už máme připravené vyvařené čisté skleničky co budeme používat a začneme ještě horký kečup plnit přes sítko aby se propasíroval a byl hladký.Nakonec klasicky 20 minut zavaříme.

Tento kečup je dělaný z dvojité dávky pro velkou úrodu a máme rádi.Ale můžete udělat i z jedné /propočítat/.Jestli má rád někdo kečup ostrý nebo chce udělat půl na půl musí do jedné dávky přidat pálivou papriku nebo feferonky .

Wednesday, 20 September 2017

Snídaně-večeře ovesná kaše s ovocem

Suroviny:
2 hrnky ovesných vloček
5 hrnků mléka
špetka soli
med,cukr můžeme dát i jogurt
ovoce -banán,kiwi

Postup:
V hrnci promícháme mléko a vločky a vaříme se špetkou soli za občasného míchaní cca 4 až 5 minut.
Hotovou kaši dáme do misky osladíme,dáme trochu medu,jogurt vše dle chuti.
Nakonec dáme ovoce.

Pečené kuře na zelí

Suroviny:
1 celé kuře
3 ks cibule
6 plátků špeku
kyselé zelí /dala jsem 2 sáčky/
cukr písek,kmín
pepř,sůl,grilovací koření
voda na podlití

Postup:
Kuře očistíme a naporcujeme podle chuti osolíme,opepříme a posypeme grilovacím kořením.Místo kuřete můžeme použít i kuřecí stehna.
Z rozporcovaného kuřete můžeme uvařit polévku.
Pekáč vytřeme špekem,na dno položíme vrstvu kyselého zelí a na zelí dáme tenká kolečka cibule.Poté povrch posypeme kmínem a cukrem.Na tuto vrstvu rozložíme okořeněné porce kuřete,poklademe plátky špeku a podlijeme trochou vody.
Troubu si vyhřejeme na 180,a pečeme přikryté v pekáčku doměkka bez podlévaní.Ke konci pečení dáme pokličku dolů a zvýšíme troubu na 200 aby se nám vytvořila kůrka.
Pečené kuře na zelí podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovými knedlíky.

Thursday, 7 September 2017

Gulášová zelná polévka /bez klobásy/

Suroviny:
1/2 kg zelí
4-5 brambor
hovězí bujon
sůl,pepř,kmín
mletá červená paprika
majoránka
česnek
2 cibule
olej
1 lžička hladké mouky

Postup:
Cibuli si nakrájíme na drobno dáme do hrnce a na trošce oleje osmažíme,zaprášíme trochou mouky přidáme mletou červenou papriku a zalijeme vodou.Poté přidáme kmín,kyselé zelí /nakrájíme si ho/.A vaříme,brambory přidáme až jsou uvařené do poloměkka./brambory vaříme v jiném hrnci/.Když je přidáváme do polévky máme je nakrájené na kostičky.Pak přidáme majoránku,česnek dle chuti,a sůl a pepř.Povaříme a je hotovo.Klobása polévce neuškodí kdo chce může přidat.

Wednesday, 23 August 2017

Jarní asijské závitky

Dnešní recept je inspirován asijskou kuchyni,těsto nyní není rýžové ale pšeničné a závitky bez masa.

Suroviny:
2 mladé cibulky
1/2 celeru
1 kousek mrkve
1 čínské zelí
1feferonka
sojová omáčka dle chuti
1lžíce arašidový olej

Podle potřeby:
sojová omáčka
arašidový olej


Těsto:
125 g hladká mouka
300 mlvlažná voda
špetka soli
3 lžíce kukuřičný škrob

Postup: Mouku a škrob dáme do mísy.Přidáme sůl,vodu a míchaním získame hladké těsto bez hrudek,které necháme tak 20 minut odpočinout.
Mezitím si připravíme nálň .Umytou a očištěnou zeleninu /cibuli,mrkev,celer,zelí/Nakrájíme tak na 6cm proužky.Poté si na pánev wok nalijeme arašidový olej a orestujeme zelí až poslední.Vše zalijeme sojovou omáčkou a osmážíme vše do křupava.Nakonec přidáme feferonku promícháme a necháme vychladnout.
Připravené těsto promíchame a na teflonové pánvi kterou pomažeme arašidovým olejem opečeme placičky z obou stran.Placky by měly být velmi tenké placka by měla mít tak 18 cm.
Na hotové placky lžíci klademe uvařenou směs a zabalíme závitky.
Hotové závitky /válečky/ opečeme na rozpáleném arašidovém oleji dozlatova.
Podáváme se sojovou omáčkou,anebo rýži a salátem.
Tento recept je spíše pro ty kdo nemusí maso,ale můžeme přidat i 200 g kuřecího masa.

Neseženete originální spring plátky,lze taky použít i těsto na tažený závin!!!!!


Friday, 11 August 2017

Tvarohové myšky

Suroviny:
250 g tvarohu v kostce
3 vejce
1 prášek do pečiva
3 lžíce moučkového cukru
20 dkg hladké mouky
olej na smažení

na obalení:
moučkový cukr
skořicový cukr

Postup:
Všechny přísady spolu smícháme a smažíme na rozpáleném oleji. Hotové obalujeme v moučkovém a skořicovém cukru.
Čím jsou myši kostrbatější tím jsou lepší,připomínají myšky. Jsou moc dobré hned ten den po udělání.
Jestli by bylo těsto moc hutné přilijeme trošku mléka /tvaroh v kostce je jiný/.

Zapékané brambory s brokolicí a salámem

Suroviny:
1 kg brambor
1 ks brokolice
1/2 kg salámu /točený/
2 cibule
150 g eidam
8-10 vajec
1 kelímek smetana nebo mléko
sůl,pepř,česnek,oregano
tuk na vymazání

Postup:

Brambory povaříme se slupkou dokud nezměknou. Brokolici rozebereme na růžičky a dáme do vařicí osolené vody povařit doměkka. Cibuli nakrájíme na kostičky česnek na plátky. Rozmícháme vejce se smetanou /můžeme použit i mléko/. Podle chuti okořeníme.
Uvařené hotové brambory oloupeme,pokrajíme na kostky.Uvařenou brokolici scedíme a necháme okapat. Salám nakrájíme na kostky.
Zapékací mísu vymažeme na dno rozprostřeme půlku brambor osolíme,opepříme,posypeme oreganem a dáme česnek. Dáme cibuli,brokolici,salám opět okořeníme a zalijeme půlkou zálivky.
Jako poslední vrstvu dáme zbytek brambor a posypeme strouhaným eidamem nebo plátky.
Brambory s brokolicí a salámem zapékáme v rozehřáté troubě dozlatova.
Zapečené brambory s brokolicí můžeme pozměnit. Můžeme udělat jen s brokolicí bez salámu. Pro masožrouty salám i slaninu :)

Thursday, 10 August 2017

Kedlubnová smetanová omáčka

Suroviny:
2 kedlubny
máslo
sůl,pepř/dle chuti/
1 kelímek smetana 12%
mléko
1 lžička octu
1 lžička worchestrová omáčka
špetka cukru,vegeta dle chuti
voda
hladká mouka
vejce
brambory nebo knedlík

Postup:
Kedlubny očistíme,zbavíme slupky a nastrouháme. Dáme do hrnce na máslo a necháme trošku podusit. Poté zalijeme vodou přidáme sůl,pepř,vegetu dle chuti a necháme dusit do měkka. Pak dáme mléko,podle toho kolik omáčky chceme mít. /na dva kedlubny asi 3/4 mléka/. Dál si půlku smetany odlijeme do hrnce a v druhé půlce si rozkvedláme hladkou mouku na zahuštění. Vlijeme do hrnce a povaříme.
Kedlubnovou smetanovou omáčku dochucujeme solí,cukrem,worchestrovou omáčkou.
Podáváme s brambory nebo houskovým knedlíkem a vejcem. Můžeme udělat i volské oko nebo sekanou.