INFORMACE

 

Smažené malé šneky s mořskou řasou

Suroviny:

250 g hladké mouky

1 kávová lžička cukru

1/4 kávové lžičky soli

1 balíček sušeného droždí

150 ml vlažné vody

100 g mořské řasy/ může být i více/

olej

Postup:

Já těsto připravila v pekárně. Kdo pekárnu nemá, mouku dáme do mísy, vmícháme cukr, sůl a droždí.

Přilijeme vodu a uhněteme těsto. V případě potřeby přidáme do těsta trochu vody.

Těsto přendáme do olejem vymazané misky a necháme cca 45 minut kynout.

Poté těsto rozdělíme  na 4 stejné díly a válečkem rozválíme na tenký obdelník. Lehce potřeme olejem, ochutíme troškou solí a rovnoměrně naneseme mořskou řasu.

Těsto srolujeme a zavineme do tvaru šneku. Válečkem trochu rozválíme a nakrájíme.

Na pánvi smažíme dozlatova.

Můžeme dát medvědí česnek, porek, nebo mořskou řasu záleží na chuti.

Já nejvíce používám mořskou řasu protože je pro imunitu.

Postup příprava mořska řasa

Řasu dáme do misky a zalijeme horkou vodou, necháme cc5 minut.Poté scedíme a nakrájíme na kousky.

Housky s jogurtem

 Suroviny:

500 g hladké mouky

1 hrnek mléka

1 kávová lžička soli

špetka cukru

3 polévkové lžíce oleje

3 polévkové lžíce jogurtu

1 kostka droždí

Na potření: 

1 vejce

Posyp-mák, hrubá sůl, sezam, kmín-jak kdo má rád.

Postup:

Já jsem těsto dělala  v pekárně jako vždy. Kdo nemá pekárnu nejdříve udělá: z mléka droždí špetky cukru vzejít kvásek.

Poté všechny suroviny pořádně promícháme a necháme kynout asi 1 hodinu na teplém místě.

Vykynuté těsto nakrájíme na kousky a můžeme udělat klasicky anebo je můžeme i uplést jen ze dvou copů.

Hotové housky dáme na vyložený plech pečicím papírem a necháme asi tak 30 minut kynout.

Pak potřeme vajíčkem a posypeme dle chuti.

Dáme péct do předem vyhřaté trouby a pečeme cca na 160. Zkoušíme špejli.

Poznámka-já jsem do receptu musela přidat trochu více mouky než těsto bylo takové jak má být.

TENTO RECEPT JSEM NAŠLA NA NETU.

Domácí housky se strouhaným sýrem

 Lahodné domácí housky se strouhaným sýrem. Už dlouho jsem chtěla tyto housky upéct a tak jsem je dnes upekla. Jsou opravdu výborné! Recept mi poslala má kamarádka.

Suroviny:

600 g polohrubá mouka

10 g cukr písek

30 ml řepkového oleje

250 ml teplé vody

1 kostka droždí

sůl

200 g strouhaného sýra / gouda nebo eidam/

Postup:

Droždí rozdrobíme, přidáme cukr, lžičku mouky a trochu vody promícháme a počkáme až nám vykynou.

Pak do větší mísy prosejeme mouku, přidáme vzešlý kvásek, řepkový olej, špetku soli, strouhaný sýr a vodu. Všechny suroviny uhněteme do elastického měkkého těsta.

Uhnětené těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 60 minut kynout-těsto nám musí zdvojnásobit objem.

Vykynuté těsto prohněteme a rozdělíme na kousky / vyjde jich 9/. Kdo by chtěl je mít úplně stejné může použit váhu a kousky si přesně vážit na asi 125 g. 

Každý kousek těsta zpracujeme na tvar housky a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme ještě 30 minut kynout.

Mezitím si předehřejeme troubu na 210 stupňů a vykynuté housky posypeme moukou a uděláme /nožem k nařezávání těsta/ zářez nebo obyčejným nožem.

Připravené housky vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut do hezkého zhnědnutí.

Upečené vychladíme na mřížce.

Já těsto zadělávala v pekárně.

Domácí housky s makem

 Suroviny:

1000 g mouky pšeničné hladké

630 g vody

20 g soli

60 g tuku / může být- máslo,sádlo/

20 g sušeného sladového výtažku

14 g sušeného droždí

mák na posypání

Postup:

Já na zadělání těsta použila pekárnu.

Do velké mísy nalijeme vodu a přidáme sůl. Poté dobře promícháme. Nyní přidáme suché ingredience

mouku, sušený sladový výtažek, tuk, droždí.

Těsto dáme do robotu a dobře prohněteme s hnětacím hákem cca 10 minut.Dokud se směs nespojí dohromady a nevznikne krásné těsto.Na stěnách misky by neměla zůstat žádná mouka.

Misku překryjeme a necháme odpočívat na teplém místě po dobu 1 hodiny nebo až zvětší svůj objem.

Po vykynutí vyklopte těsto a rozdělte na stejné díly np. 80-90 g.

Když nechcete těsto vážit postačí prostě z těsta udělat váleček a ten rozdělit na 20 dílů.

Pak si trochu pohrajte, namoučeté si ruce a vytvořte kuličky.Trochu času to zabere.

Poté je poukládejte na plech vyložený pečícím papírem a nechte kynout dalších 50 minut.

Poté pomocí tvořítka na housky vytlačte na každém nakynutém dílu hluboký dekor.

Zvlhčete rozprašovačem a posypte mákem.

Pečte v předehřaté troubě na 250 stupňů do zlatova.

Já do trouby vždy vkládám malý pekáček s vodou aby vznikla vlhkost,

Pečeme 15- 20 minut záleží jak komu peče trouba.

JSOU OPRAVDU MOC DOBRÉ!

Recep jsem našla na netu tak jsem vyzkoušela.

Langoše z cukety

Suroviny:

150 g mladé cukety

150 g smetanového jogurtu

200 g hladké mouky

15 g droždí

1/4 lžičky jedlé sody

1/2 kelímku od jogurtu vlažného mléka

špetka cukru

sůl 

olej na smažení

Na zdobení:

česnek

kečup

tatarka 

strouhaný sýr

Sladká varianta:

švestková povidla

nutella

marmeláda

cukr a skořice

Postup:

Cuketu omyjeme a nastrouháme i se slupkou. Lehce posolíme a dáme do cedníku vykapat.

Vykapanou cuketu vymačkáme.Do mléka dáme cukr a droždí a necháme vzejít kvásek.

V misce smícháme mouku,sů, jogurt,a cuketu. Přidáme kvásek a uděláme těsto.

Já jsem těsto nenechavála kynout ale dělala jsem hned.Ale může se dát i kynout.

Na vál vždy odebereme lžíci a rukou vytvarujeme do kulata. Podsypaváme moukou.

Ihned vkládáme do vyšší vrstvy oleje a smažíme z obou stran.

Okamžitě se začínají nafukovat .Jsou vláčné a křupavé.

Nahoru dáme co máme rádi!!!

Jsou dobré na slano i na sladko.

Recept-Květuška Kůlhánková kamarádka blogerka

Domácí chléb 2

 Od doby co si doma peču chléb vlastně už v obchodě nekupuji. Ale pořád zkouším péct nějaký jiný

i když recepty na chleba se moc neliší. Já spíše měním mouku.

Tento chléb není složitý .

Suroviny:

600 g chlebové mouky

350 ml vody

1 kostka droždí-můžeme použít i sušené droždí

sůl

chlebové koření/ kdo nemá stačí jen kmín/

trochu cukru

Postup:

Do velké misky dáme chlebovou mouku a všechny sypké suroviny a zalijeme vodou.

Vařečkou promícháme aby se vše spojilo. Já si těsto zadělám vždy v troubě.

Poté zadělané těsto v misce přikryjeme potravinářskou folii a necháme kynout 8-10 hod.

Klidně si těsto můžeme zadělat večer dát ho do trouby tam je stabilní teplota a nechat kynout do rána.

Vykunuté těsto vložíme do vysypané ošatky moukou a necháme kynout ještě asi 1/2 hodiny.

Mezitím si dáme do trouby nahřát pekáč i s poklicí.Troubu zapneme na 250 stupňů.

Pak pekáč vyndáme těsto s ošatky opatrně vyklopíme do pekáče,upravíme zaklopíme víčkem a dáme do trouby péct na 1/2 hodiny na 250.

Poté chleba vyndáme poklici odkryjeme a dáme zpět do trouby na 20 minut aby se nám krásně upekla kůrka.

Upečený chleba vyklopíme na mřížku .

TENTO CHLÉB JE MOC DOBRÝ,DNES JSEM POUŽILA MOUKU CHLEBOVOU.ALE VÍC MI CHUTNÁ KDYŽ JE TAM MOUKA HLADKÁ A  I SE UDĚLAJÍ V CHLEBU VĚTŠÍ KRÁSNÉ DÍRKY.