Monday, 20 March 2017

Čočkový salát s olivami

Suroviny:
250 g čočky
100 g tvrdého sýra
100 g zelených oliv
1 cibule
1 mrkev
1 žlutá paprika já dala i červenou
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové štávy
pažitka asi 2 lžičky
1 lžička vegety
1 lžička cukru
sůl,pepř
petržel na ozdobu

Postup:
Propláchnutou čočku uvaříme v lehce osolené vodě doměkka.Scedíme ji,necháme okapat,dáme do mísy,přidáme sůl olej a necháme stát.
Olivy překrojíme na poloviny,sýr nakrájíme na malé kostičky,cibuli na tenké plátky,mrkev na tenká kolečka,papriku na nudličky.
Vše dáme do mísy k čočce a přelijeme zálivkou z oleje,citronové štávy,vegety,cukru,pepře,soli.
Salát promícháme a necháme odležet v chladu nebo podávat teplý.

inspirace- https://www.toprecepty.cz/recept/7452-cockovy-salat-s-olivami/
Zdroj- Velká kniha salátu

Sunday, 19 March 2017

Halušky se sladkým zelím

Halušky se sladkým jsou nezvyklé,dělají se s kysaným zelím ale nedávno jsem v lednici objevila 0,7 sklenici sladkého zelí tak jsem zkusila tento recept.

Suroviny:
750 g brambor
0,7 sklenici sladkého zelí
250 g uzené slaniny
250 g polohrubé mouky
sůl,pepř

Postup:
Slaninu nakrájíme na kostičky a na lžíci oleje rozškvaříme.Přidáme scezené sladké zelí,osolíme,trochu opepříme a podusíme tak asi 15 minut.
Brambory nastrouháme,osolíme a dobře promícháme s moukou a těsto je hotovo.
Do vroucí osolené vody hažeme halušky přes speciální cedník anebo odebíráme a používáme na to 2 malé lžičky.Opatrně pak promícháme a když halušky vyplavou napovrch scedíme je poté promícháme se zelím a podáváme.

Kuře dušené na česneku

Suroviny:
1 kuře cca 1kg
slunečnicový olej
pepř,sůl
trochu vegety/podravka/
10-15 stroužku česneku dle velikosti
2 velké cibule
kmín
1,5cca  dcl vody
4 lžíce tmavé sojové omáčky /dodá chut ale nemusí být/

Postup:
Kuře si naporcujeme na menší kousky.Pak ve větším hrnci nebo hluboké pánvi na oleji osmahneme cibuli,kterou jsme si nadrobno nakrájeli.Poté na to vložíme opepřené a osolené kuřecí díly a ze všech stran opečeme.
Po opečení posypeme podravkou přidáme sojovou omáčku a dolijeme vodu.Přidáme kmín a nešetříme dáme rači více.A dusíme pod pokličkou do měkka /dle potřeby přidáme vodu/.Maso ještě pustí štávu,před koncem dušení asi tak 10 minut propasírujeme česnek.Česneku je sice hodně ale po 10 minutách dušení nám ztratí na palčivosti a hezky nám zahustí št'ávičku.
Příloha rýže ale můžou být i brambory.

Pšeničný kváskový celozrny chleba

Suroviny:
2 hrnky hladké mouky
0,5 hrnku žitný kvásek
2 hrnky vody
2 lžičky drceného kmínu /může být i celý/
2 lžičky malinké soli
2 hrnky celozrne mouky/žarnovky/
semínka chia mleté
Chcete li mít chleba jiné chuti místo celozrné mouky použijte mouku polohrubou bez semínek.

Postup:
Do větší mísy vsypeme hladkou a celozrnou mouku,osolíme a přidáme kmín.Pak přidáme kvásek a vodu,semínka a zamícháme aby se vše spojilo.Já na zamíchání použila pekárnu,poté dáme chléb do vysypané moukou ošatky a necháme cca přikrytý utěrkou 5-8 hodin kynout.
Testík píchnutí do těsta nám ukáže jak těsto kyne,pokud se nám vrátí zpět tak kyne pokud zůstane díra  je čas do trouby.Sami si i proto určite kdy je čas péct.
Troubu jsem půl hodiny před rozpálila na 250 ve spod trouby dávám plech na zapaření trouby a druhy na zahřatí kde budeme péct.Po půlhodině těsto vyklopím z ošatky na pečicí papír a rychle ho přendám na ten zahřatý plech,když je chleba v troubě veme se hrnek z vodou a nalije se na ten spodní plech,rychle se zavře aby nevyšla para ven.
Peču na 250 asi 20 minut pak snížím na 200 a peču dalších 20 až 30 minut zaleží na troubě každá peče jinak.
Chleba začněte krájet až vychladne aby se vám nesrazil.

Sunday, 12 March 2017

Placičky s kysaného zelí a ovesných vloček

Kysané zelí je jednou z přírodních variant,jak předcházet mezi jinýma různým bacilům!
Obsahuje vitaminy np.C,B,K,E.-Látky které vznikají kysaním a ohchraňuje organismus před rakovinovými účinky.Bojuje proti stresu a snižuje choresterol,Má v sobě draslík,železo,zinek,vápnik,vlákninu,aminokyseliny,kyselinu listovou,bílkoviny a izotiokyanáty.

Suroviny:
1 hrnek ovesných vloček
1 hrnek kysaného zelí
2 vejce
3 lžíce tvarohu
1 menší cibuli
česnek
sůl,pepř,majoránku
olej na smažení

Postup:
Nejdříve si vločky spaříme horkou vodou.Na pánvi si osmážíme cibulku nakrájenou na malé kostičky.Poté v míse smícháme kysané zelí,spařené ovesné vločky,tvaroh,vejce,a cibulku pak přidáme majoránku a česnek.Dle chuti osolíme a opepříme a začneme smažit.

Saturday, 11 March 2017

Těstoviny s tuńákem a brokolicí

Suroviny:
1 balení těstovin vrtulky
2 lžíce olivového oleje nebo másla
tochu citronové štávy
1 brokolici
1 plechovka tuňáka ve vlastní štávě
sůl,pepř
můžeme použit 100 g sýra na závěr při podáváni

Postup:
Těstoviny dáme vařit do velkého množství osolené vody /počkáme až budou hotové/.
Než se nám těstoviny uvaří doděláme zbytek.
V pánvi na olivovém oleji prohřejeme tuňáka s citronovou štávou,poté odložíme a připravíme brokolici.Brokolici rozebereme na menší růžičky a cca 20 minut namočíme do studené vody,mezitím si dáme vařit vodu osolíme,dáme trochu oleje a počkáme až se voda začne vařit.Pak scedíme brokolici a dáme do vařicí vody počkáme až se voda znovu začne vařit a je hotovo.Brokolici scedíme a přidáme na pánev ke tuňákovi a prohřejeme.Pak vše sníchame dohromady a máme hotovo.
Můžeme podávat i studené a nahoru nastrouhat sýr jak kdo má rád.


Saturday, 4 March 2017

Tvarohový hrníčkový kolač

Koláč je moc dobrý,není těžký stojí za to zkusit !!!

Suroviny:

1 hrnek moučkového cukru můžeme dát i písek
1 hrnek mléka
3/4 hrnku oleje
2 vejce
3 lžíce kakaa
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva

Náplň:
500 g měkkého tvarohu /ne vaničkového/ale v kostce.
1 hrnek cukr moučka i víc dle chuti
1 hrnek mléka
2 vejce

Postup:
Nejdříve si do mísy dáme cukr,přidáme olej,vejce a mléko a šleháme.Pak přidáme kakao,mouku,prášek do pečiva a vše promícháme řádně,těsto máme hotové.
Ve druhé míse si připravíme náplň,všechny suroviny ušleháme.
Hluboký plech si vymažeme a vysypeme moukou.Těsto vylijeme a rovnoměrně rozmažeme na plech.
Na vrch dáme taky rovnoměrně tvaroh a nejlépe lžíci uděláme obláčky.
Pečeme na 180 cca 25 minut.

Blesková svíčková pro /začátečníky/

Suroviny:
2 kuřecí stehna
rýži dle potřeby
1 hotová směs pod svíčkovou/koupíme v 0.7 nebo 0.3 ve sklenici/
bobkový list,nové koření,pepř,sůl,cukr
1 šlehačka na vaření
cibuli
máslo
citron
brusinky

Postup:
Já si stehna dala do tlakového hrnce a při jednom byla i polívka.Poté když maso vychladlo jsem pokračovala s přípravou omáčky.
Maso jsem obrala na kousky různé velikosti.V hrnci osmažila na másle cibuli,přidala směs pod svíčkovou dolila 3/4 vody aby to nebylo tak husté,a vařila cca 15-20 minut.
Pak jsem dala šlehačku trochu povařila a nakonec vložila uvařené maso.
Ochutíme štávou z citronu nebo cukrem
Na ozdobu použijeme brusinky nebo kysanou smetanu jak kdo má rád.


Friday, 3 March 2017

Kuřecí závitky v rýžovém papíře

Dnes jsem dělala opět závitky,tentokrát s kuřecím masem recept je podobný tomu  jako mám ve složce mleté maso,ale vždy je recept jiný.Podruhé ale budu opět balit ve dvou papírech pak se netrhají když dáváme maso a nudle či rýži,na jeden papír se tak hodí plnit pouze zeleninou.

Suroviny:
400 g kuřecího masa
200 g čínské zeleniny mražené
sojová omáčka
pepř,sůl
chilli omáčka sladká ostrá
čínské rýžové nudle tenké/dle potřeby/
rýžový papír
trochu piva nebo stačí jen voda
olej na smažení
salát jako příloha

Postup:
Na větší pánvi osmažíme na malé kousky nakrájené kuřecí maso,ochutíme soli,pepřem,sojovou omáčkou,kdo má rád ostré může přidat i chilli.Nakonec přidáme mraženou zeleninu a podusíme než je maso hotové.
Rýžové nudle si uvaříme a poté scedíme pod studenou vodou.
Směs necháme vychladnout a pak smícháme s nudlemi a začneme dělat závitky.
Závitky máčíme v pivu /když voda tak stačí prkno a přejet na 30 sekund teplou vodou i papír a plnit/
Nejlépe balit ve dvou papírech /netrhají se pak/balíme jako obálku a pořádně utáhneme.Pak ve větší vrstvě oleje osmažíme,jako příloha salát a k tomu ještě jako doplněk chilli omáčka.